Vai al contenuto principale Cerca
Bûche au chocolat et à l'orange

Bûche au chocolat et à l'orange
3.7 3 valutazione
Prep. 40min
Totale 3h 45min
10 portions
Registrati gratis

Ingredienti

Le biscuit roulé façon madeleine
  • 4 œufs entiers
  • 2 jaunes d'œufs
  • 110 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 c. à café de poudre à lever (½ sachet)
  • 100 g de farine
La mousse au chocolat
  • 150 g de crème, 35 % m.g. très froide
  • 180 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
  • 3 œufs entiers
  • 40 g de sucre
  • 20 g de jus d'orange
  • le zeste d'orange d'une 1/2 orange, râpée
La crème au beurre
  • 2 œufs entiers
  • 70 g de sucre
  • 15 g d'eau de fleur d'oranger
  • 175 g de beurre froid et coupé en morceaux
  • 5 g de cacao en poudre non sucré
  • 5 g de sucre glace

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 10 g
Calorie 2387 kJ / 574 kcal
Grassi 42 g
Fibre 3 g
Carboidrati 38 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Passionnément chocolat 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Confiture d'abricot pour les provisions

5.0(3)

55 Min

Tarte aux abricots

4.4(29)

1 Std. 10 Min

Génoise

4.8(65)

1 Std. 50 Min

Gâteau aux pommes

4.4(16)

1 Std.

Sauce béchamel

4.6(16)

15 Min

Dessert glacé estival

5.0(1)

4 Std. 50 Min

Bûche de Noël

3.7(29)

2 Std. 45 Min

Biscuit roulé aux fraises et au séré

4.8(5)

1 Std. 30 Min

Forêt noire

3.6(14)

2 Std. 30 Min

Tourte au chocolat-moka

4.0(4)

4 Std. 30 Min

Tartelettes aux fraises

2.2(10)

1 Std. 15 Min

Tarte meringuée au citron

4.5(73)

2 Std. 30 Min