Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Demi-sphère vanille-caramel
Prep. 30min
Totale 7h 30min
8 portions
Ingredienti
La sauce caramel
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide 30% m.g. min.
-
1030 g d'eau
-
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
-
30 g de beurre en un seul morceau
-
1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
-
200 g de chocolat fondant en morceaux
-
60 g de beurre en morceaux
-
de crêpes dentelle, type Gavottes®200 g de Pailleté Feuilletine™
La crème à la vanille
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
300 g de lait
-
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
3 œufs
-
80 g de sucre en poudre
-
30 g de maïzena
-
300 g de crème liquide 30% m.g. min., très froide
La coque en chocolat
-
350 g de chocolat fondant en morceaux
-
20 g d'huile de pépins de raisin35 g de beurre de cacao
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
57.8 mg
Proteine
11.6 g
Calorie
4566.3 kJ /
1091.3 kcal
Grassi
77 g
Fibre
6.9 g
Grassi saturi
39.4 g
Carboidrati
84.9 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Faciles ou créatives
9 ricette
Benelux
Benelux
Ti potrebbe interessare anche...
Crème glacée au Pop-corn
Ninguna valoración
Garniture pour sandwich au saumon fumé et au coleslaw
Ninguna valoración
Sablés à l’ananas
2h
Bâtonnets de légumes avec dip et petits pains complets
1h 10min
Sabayon classique
15min
Sauce aurore (béchamel à la tomate)
Ninguna valoración
Pâte de base pour pain
24h 5min
Sauce hollandaise
25min
Ficelles croustillantes au chocolat
55min
Pain brioché
Ninguna valoración
Vol-au-vent à la façon grand-mère
Ninguna valoración
Menu avec velouté de légumes, poulet à la sauce moutarde et légumes vapeur
45min