Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Cod with aïoli
Prep. 20min
Totale 40min
4 portions
Ingredienti
Aïoli
-
olive oil200 g
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garlic cloves5
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egg yolks2
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mustard1 tbsp
-
salt1 tsp
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ground Espelette pepper1 pinch
The cod and its garnish
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cod fillets (approx. 120 g each)4
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olive oil2 tbsp
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salt4 pinches
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ground Espelette pepper4 pinches
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water800 g
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turnip (approx. 1 turnip)150 - 200 g
-
1 raw beetrootraw crapaudine beetroot1
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carrots350 - 400 g
Raw vegetable salad
-
shallot1
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leek white part only30 g
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celeriac30 g
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olive oil100 g
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freshly squeezed lemon juice (from one lemon)
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raw crapaudine beetroot cut in small cubes30 g
Assembly
-
lamb's lettuce20 g
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red radishes cut in halves8
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fresh parsley chopped12 sprigs
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
964 kcal /
4032 kJ
Proteine
29 g
Grassi
85 g
Carboidrati
22 g
Fibre
6 g
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