Saucisses au curry et lentilles
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Saucisses au curry et lentilles
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Ingredienti

  • ½ c. à café de graines de fenouil, séchées
  • ½ c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 2 c. à café de curcuma, séché, moulu
  • du gingembre frais, pelé, en morceaux (2 cm)
  • 4 gousses d'ail
  • 1 - 2 piments rouges, longs, épépinés si vous préférez
  • 4 brins de coriandre fraîche
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de carottes, en morceaux
  • 2 branches de céleri, en morceaux
  • 100 g de poivrons rouges, épépinés et en morceaux
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de pâte de tamarin (voir conseils)
  • 1 c. à soupe de sauce aux huîtres (opzionale)
  • 1 c. à soupe de cassonade
    o 1 c. à soupe de sucre
  • 900 g d'eau
  • 300 g de lentilles verte française, séchées, entières (voir conseil)
  • 500 g de saucisse crue (par ex. boeuf ou porc)
  • 270 g de crème de noix de coco
  • 60 g de beurre d'arachide
  • 150 g de brocolis, en fleurettes (3 cm)
  • 150 g de chou-fleur, en fleurettes (3 cm)
  • 100 g d'haricots verts frais, équeutés et coupés en trois
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
4092 kJ / 974 kcal
Proteine
49.4 g
Carboidrati
45.4 g
Grassi
63.1 g
Fibre
22.5 g

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