Σαλάτα Σικελίας με γαρίδες

Name: Σαλάτα Σικελίας με γαρίδες
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 200 γρ. κόκκινα κρεμμύδια; 30 - 40 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί; 10 γρ. φρέσκο μαϊντανό; 50 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 40 γρ. χυμό λάιμ; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι; 300 γρ. νερό; 500 γρ. μεγάλες ωμές γαρίδες, καθαρισμένες; 1 - 2 λάιμ; 200 γρ. βολβούς φινόκιο; 400 γρ. ντοματίνια

5.0 (3 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 40min

Porzioni 6 μερίδες

Ingredienti

200 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες (1-2 χιλ.)
30 - 40 γρ. ξύδι από κόκκινο κρασί, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
10 γρ. φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
50 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
½ σκελίδα σκόρδο (opzionale)
40 γρ. χυμό λάιμ, φρεσκοστυμμένο
o 40 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
½ κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα αλεσμένο λευκό πιπέρι
300 γρ. νερό
500 γρ. μεγάλες ωμές γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς το έντερο (περίπου 1 κιλό γαρίδες με τα κελύφη τους)
1 - 2 λάιμ, κομμένα σε φέτες (2-3 χιλ.)
o 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες (2-3 χιλ.)
200 γρ. βολβούς φινόκιο, κομμένο σε λεπτές φέτες (1-2 χιλ.)
400 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση

Valori nutritivi: per 1 μερίδα
Calorie: 785 kJ / 187 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 6 g
Grassi: 10 g
Fibre: 2.2 g