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Cupcake con lamponi e cocco
Prep. 40min
Totale 2h 20min
12 pezzi
Ingredienti
Cupcake
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2 uova
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150 g di zucchero
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100 g di burro a pezzi a temperatura ambiente
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120 g di latte di cocco
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50 g di cocco secco, grattugiato
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250 g di farina
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½ bustina di lievito in polvere
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1 pizzico di sale
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200 g di lamponi freschi o scongelati
Crema
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400 g di latte
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2 tuorli d'uovo
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50 g di zucchero
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1 pizzico di sale
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30 g di maizena
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½ stecca di vaniglia (solo i semi interni)
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200 g di burro a pezzi a temperatura ambiente
Valori nutritivi per 1 pezzo
Calorie
431 kcal /
1800 kJ
Proteine
6 g
Grassi
29 g
Carboidrati
37 g
Fibre
2 g
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