Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Vegan walnut and black bean burger
Prep. 20min
Totale 4h 40min
6 portions
Ingredienti
Burger buns
-
olive oil for greasing and brushing1 tsp
-
white sugar1 tbsp
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dried instant yeast2 ½ tsp
-
water220 g
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baker's flour plus extra for dusting340 g
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salt½ tsp
Patties
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water plus an extra 3 tbsp1200 g
-
salt1 tsp
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white quinoa100 g
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flaxseeds (linseeds)1 tbsp
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olive oil plus an extra 1 tbsp for frying30 g
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eschalots30 g
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garlic clove1
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bread torn into pieces (3 cm)1 slice
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ground black pepper1 pinch
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canned black beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)400 g
-
walnuts35 g
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tomato paste20 g
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ground cumin2 tsp
-
sweet paprika2 tsp
-
poppy seeds2 - 3 tsp
Assembly
-
tomato sauce (see Tip)70 g
-
green lettuce leaves4 - 8
-
fresh tomato8 - 12 slices
-
avocado flesh only, cut into slices (optional)1
-
red onion cut into thin rings (optional)1
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
606.3 kcal /
2546.5 kJ
Proteine
16.9 g
Grassi
26.5 g
Carboidrati
69.6 g
Fibre
12.5 g
Grassi saturi
3.3 g
Sodio
734.3 mg
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