Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Thai tofu and sweet potato cakes
Prep. 30min
Totale 30min
4 portions
Ingredienti
Lime mayo
-
fresh kaffir lime leaves4
-
lime peel (approx. 4 x 2 cm), no white pith1 piece
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garlic clove1
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salt1 - 2 pinches
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vegan mayonnaise (see Tips)200 g
Tofu and sweet potato cakes
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sweet potato (approx. 1 sweet potato), peeled and cut into pieces (3 cm)275 g
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firm tofu pressed and cut into pieces (3 cm - see Tips)300 - 400 g
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garlic cloves2
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piece fresh ginger peeled1 cm
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spring onions/shallots trimmed and cut into thirds2
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fresh kaffir lime leaves2
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fresh long green chilli trimmed, deseeded and cut into halves1
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fresh coriander leaves only10 sprigs
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nori sheets torn into pieces2
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tamari gluten free (see Tips)25 g
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lime juice (approx. 2 limes)30 g
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plant-based milk of choice30 g
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chickpea (besan) flour45 g
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salt to taste½ tsp
-
ground black pepper to taste1 - 2 pinches
-
extra virgin olive oil for frying
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
313.8 kcal /
1318.2 kJ
Proteine
18 g
Grassi
17.7 g
Carboidrati
16.7 g
Fibre
8.9 g
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