Cheesecake in vasetto

Base cheesecake

• 20 g di burro
• 40 g di biscotti, tipo digestive
  o 40 g di biscotti
• 20 g di frutta secca mista (noci, nocciole, pistacchi, mandorle)
• 20 g di zucchero grezzo
  o 20 g di miele

Crema a base di formaggio

• 300 g di formaggio fresco spalmabile
• 50 g di panna (35% di grassi)
• 60 g di zucchero
• 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato, fatto in casa
  o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 400 g di acqua

Copertura

• 200 g di frutti rossi misti freschi o congelati
• 40 g di zucchero