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Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
TM5 TM6

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
4.1 (39 valutazioni )
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Ingredienti

  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 1 c. à café de baies roses
  • 1 pincée de poivre sauvage (opzionale)
  • 10 brins d'aneth frais
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 100 g de jus de grenade frais (voir "Conseil(s)")
  • 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 500 g de poireaux, coupés en tronçons
  • 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
  • 700 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme)
  • 800 g de pavés de saumon frais (200 g/pavé env.)
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2732 kJ / 653 kcal
Proteine
44 g
Carboidrati
36.8 g
Grassi
36.8 g
Fibre
7.8 g

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