Œufs basse température, artichauts et girolles

Œufs basse température, artichauts et girolles

4.3 50 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

2200 g d'eau
4 fonds d'artichaut surgelés
4 œufs
10 g d'huile végétale
10 g de beurre demi-sel
120 g de girolles fraîches
50 g de vin blanc sec
1 gousse d'ail écrasée
3 brins de persil frais équeutés et ciselés
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
¼ cube de bouillon de volaille
4 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
4 tranches de pain de mie blanc toastées

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 12 g

Calorie 1140 kJ / 274 kcal

Grassi 18.8 g

Fibre 7 g

Carboidrati 13 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour de l'œuf 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min

Œuf mi-mollet aux épinards

1h 50min

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Salade d'asperges

45min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

1h

Saint-pierre en croûte d'herbes

1h 10min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35min

Vichyssoise au haddock

45min

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert

35min