Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Danesi alle pesche (di Luca Montersino)
Prep. 30min
Totale 4h 45min
10 pezzi
Ingredienti
Pasta brioches
-
di farina 380 w + q.b. (vedere varianti)370 g
-
di uova90 g
-
di tuorli d'uovo30 g
-
di cubetti di ghiaccio80 g
-
di zucchero semolato70 g
-
di lievito di birra fresco15 g
-
di burro a pezzi (1-2 cm)45 g
-
di sale5 g
-
farina 380 w q.b. per infarinare (vedere varianti)
Termine della preparazione
-
di pesche in scatola tagliate a metà lasciate a scolare e asciugare (peso netto)400 g
-
uovo sbattuto per spennellare1
-
di gelatina neutra100 g
Valori nutritivi per 1 pezzo
Calorie
239 kcal /
1000 kJ
Proteine
7 g
Grassi
6 g
Carboidrati
42 g
Fibre
1 g
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Luca Montersino
10 ricette
Italia
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