Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Marinierter Hirschrücken mit Rotkohlsalat
Prep. 35min
Totale 26h
4 Portionen
Ingredienti
Hirschrücken marinieren
-
Wacholderbeeren10
-
Pimentkörner8
-
schwarze Pfefferkörner10
-
Fenchelsaat1 TL
-
Zimtstange1
-
Nelken4
-
getrocknete Lorbeerblätter in Stücken2
-
Thymian, getrocknet2 TL
-
Zwiebeln halbiert50 g
-
Knoblauchzehe1
-
Möhren in Stücken150 g
-
Petersilienwurzeln in Stücken100 g
-
Knollensellerie in Stücken100 g
-
Rotwein, trocken500 g
-
Balsamico, dunkel125 g
-
Rehrückenfilets ausgelöst und küchenfertig600 g
Hirschrückenbraten und Rotkohlsalat
-
Granatapfel1
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
½ TL Cayenne-PfefferPiment d'Espelette½ TL
-
Naturjoghurt75 g
-
Mayonnaise50 g
-
Rotkohl in groben Stücken500 g
-
Pflanzenöl2 EL
-
Wasser600 g
-
Zucker4 TL
-
Feldsalat gewaschen und getrocknet150 g
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Proteine
34 g
Calorie
1852 kJ /
441 kcal
Grassi
21 g
Carboidrati
21 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
ESSEN & TRINKEN 1/2016
43 ricette
Germania
Germania
Ti potrebbe interessare anche...
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Rinderhüfte mit Gemüse
40min
Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad
25min
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2h
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree
1h 10min
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min
Schweinemedaillons mit Spitzkohl-Pilz-Rahm
30min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1h 30min
Hirschragout mit frischen Pfifferlingen
1h 30min
Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce
45min