Sandwich con crema alla vaniglia

Biscotti al cioccolato

• 100 g di semi di sesamo neri
• 180 g di farina tipo 00
• 90 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 200 g di cioccolato fondente (50% di cacao)
• 230 g di burro a temperatura ambiente e a pezzi
• 150 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Crema alla vaniglia

• 300 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente e a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale