Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Gluten free choux puffs with Swiss meringue
Prep. 20min
Totale 1h 20min
30 portions
Ingredienti
Choux puffs
-
water250 g
-
salt1 pinch
-
salted butter cut into pieces120 g
-
potato starch70 g
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white rice flour (see Tips)90 g
-
natural vanilla extract1 tsp
-
eggs4
Swiss meringue
-
white sugar100 g
-
egg whites2
-
lemon juice1 tsp
-
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped½ tsp
-
salt1 pinch
-
natural pink food colouring (optional)1 - 2 drops
-
pure icing sugar for dusting
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
74.3 kcal /
310.7 kJ
Proteine
1.4 g
Grassi
4 g
Carboidrati
8 g
Fibre
0.1 g
Grassi saturi
2.3 g
Sodio
50.2 mg
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