Choux aux fruits confits

Choux aux fruits confits

3.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h

18 pièces

Ingredienti

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La garniture

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
80 g de sucre en poudre
3 œufs
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
250 g de lait
25 g de fécule de maïs
35 g de beurre doux à température ambiante
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 - 40 g de Grand Marnier® à ajuster en fonction des goûts
75 g de fruits confits variés, en petits morceaux
30 g de sucre glace maison

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 3.9 g

Calorie 821 kJ / 197 kcal

Grassi 12.1 g

Carboidrati 17.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Petits choux 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Mini-choux aux fraises

Mini-choux aux fraises

1h 10min

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15min

Cannelloni de crêpe à l'orange

Cannelloni de crêpe à l'orange

45min

Meringue italienne

Meringue italienne

30min

Dessert meringué comme un mojito

Dessert meringué comme un mojito

9h

Le rose-framboise

Le rose-framboise

5h

Choux amarena

Choux amarena

1h 25min

Sphère comme une orange sanguine

Sphère comme une orange sanguine

18h

Baba à la noix de coco

Baba à la noix de coco

2h

Choux vanillés

Choux vanillés

1h 20min

Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

24h

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min