Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'oignon
- 20 g de beurre doux
- 300 g de rognons de veau, épluchés, dénervés et coupés en morceaux
- 1 c. à café bombée de farine de blé
- 200 - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 feuille de laurier frais
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de vin de madère
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 2 brins de persil plat frais et hachés
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1860 kJ / 445 kcal
- Proteine
- 43.5 g
- Carboidrati
- 9 g
- Grassi
- 24 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Gibelotte de lapin
1h 35 min
Joues de bœuf au cidre
3h 15min
Lapin marengo
1 Std.
Osso-buco
1 Std. 20 Min
Joues de porc au cidre
1h 45min
Rillettes de lapin
12h
Lapin à la moutarde
1 Std.
Sauté de porc au cidre
1 Std.
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2h 10min
Rognons de veau au xérès
25 Min
Joues de porc à la bière
1 Std. 10 Min
Sauce gribiche
15 Min