Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)
Prep. 45min
Totale 28h 20min
24 portions
Ingredienti
Marinade
-
garlic cloves3
-
fresh ginger peeled3 cm
-
Chinese five spice1 tsp
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spring onions/shallots trimmed and cut into pieces3
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rice wine vinegar30 g
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soy sauce30 g
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honey20 g
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hoi sin sauce30 g
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sesame oil20 g
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kecap manis30 g
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pork loin steaks cut into cubes (approx. 3 cm)400 g
Steamed pancakes
-
water170 g
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sugar50 g
-
dried instant yeast2 tsp
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baker's flour plus extra to dust300 g
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sea salt1 tsp
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baking powder¼ tsp
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bicarbonate of soda¼ tsp
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sesame oil30 g
Quick pickled cucumber
-
rice wine vinegar100 g
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sugar25 g
-
sea salt¼ tsp
-
Lebanese cucumbers cut into halves and peeled into ribbons2
Steaming and assembly
-
water1000 g
-
fresh long red chillies deseeded and cut into thin slices, to serve2
-
hoi sin sauce to serve
-
Sriracha sauce (optional) (see Tips)20 g
-
fresh coriander leaves only, to serve
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
97 kcal /
408 kJ
Proteine
5.349 g
Grassi
2.529 g
Carboidrati
12.962 g
Fibre
0.794 g
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