Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.8 422 valutazione

Prep. 30min

Totale 48h

10 Portionen

Ingredienti

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengrün in groben Stücken (1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie, 1-2 Möhren)
1 Bund
Lorbeerblätter
2
Zwiebel geviertelt
1
Pfefferkörner, schwarz
1 EL
Chilischote
1
Weißwein trocken
1000 g
Kalbfleisch (Nuss), am Stück
1000 g

Sauce

Mayonnaise (siehe Tipp)
300 g
Thunfisch, in Lake (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Sardellenpaste
30 g
4 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
Cornichons klein, halbiert
8
Kapern abgetropft
25 g
Salz
Pfeffer

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 26 g

Calorie 1482 kJ / 354 kcal

Grassi 28 g

Fibre 0 g

Carboidrati 1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Low Carb 10 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

40min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2h 45min

Putello Tonnato

Putello Tonnato

4h

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1h 50min

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30min

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

25min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5h 15min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

10h

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3h

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min