Ballotine de poulet aux figues

Ballotine de poulet aux figues

3.9 11 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

Les ballotins de poulet

300 g de chair à saucisse
2 œufs
2 c. à café de moutarde à l'ancienne
100 g de lait demi-écrémé
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 escalopes de poulet très fines (env. 350-400 g)
30 g de roquette
150 g de figues fraîches coupées en quatre ou huit

La sauce aux figues

30 g d'échalotes
2 c. à café d'huile d'olive
300 g de figues fraîches
100 g de porto rouge
300 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 44.3 g

Calorie 2232 kJ / 534 kcal

Grassi 28.3 g

Carboidrati 24 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fruits d'été 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Entrée : huîtres en écume de lard

55min

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

40min

Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)

2h

Meringues au citron vert et sorbet pomme-kiwi

3h 30min

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2h 45min

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Caille au pain d'épices et cassis

1h

Soufflés à la faisselle

12h 30min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55min

Risetti au poulet, pesto estragon

30min

Cheesecake poireau et saumon fumé

5h 50min

Le saumon sauvage au vinaigre de framboise

45min