Lablabi (zuppa tunisina di ceci (شوربة اللبلبي))

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Prep. 10min

Totale 25min

4 porzioni

Ingredienti

4 uova
½ cucchiaino di semi di coriandolo
½ cucchiaino di semi di cumino
4 pizzichi di pepe nero macinato
1 foglia di alloro secca
1 gambo di menta piperita fresca le foglioline lavate e asciugate
3 spicchi di aglio
400 g di ceci bianchi, in scatola sciacquati e scolati
½ cucchiaino di sale
600 g di acqua
4 fette di pane bianco del giorno precedente, a pezzi
1 cucchiaio di salsa harissa
80 g di tonno in scatola al naturale sgocciolato, a pezzi
20 olive (opzionale)
4 cucchiaini di capperi sott'aceto (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 917 mg

Proteine 24 g

Calorie 1585 kJ / 376 kcal

Grassi 9 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 44 g

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