Pavé de pastèque, crème coco et huile verte

5.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h

2 portions

Ingredienti

La crème coco et citron vert

150 g de crème de coco très froide
100 g de mascarpone très froid
le zeste d'un citron vert non traité râpé finement
1 pincée de fleur de sel

L'huile verte

1 bouquet de basilic frais
6 feuilles de menthe fraîche
60 g d'huile d'olive

La marinade

15 g de jus de citron vert
12 feuilles de menthe fraîche
1 c. à café de miel
20 g d'huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
2 tranches de chair de pastèque épaisses

Le consommé froid de pastèque et tomate

500 g de pastèque épépinée et coupée en morceaux
1 tomate mûre, coupée en morceaux
100 g de concombre coupé en morceaux
6 feuilles de basilic frais
4 feuilles de menthe fraîche
15 g de jus de citron vert
20 g d'huile d'olive
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre blanc moulu

Les garnitures et le dressage

1 c. à café de graines de sésame noir et blond
2 c. à café de graines de courge
2 c. à café de pignons de pin
½ concombre
1 bulbe de fenouil (petit)
fleur de sel

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 455.3 mg

Proteine 13.4 g

Calorie 4448.2 kJ / 1063.2 kcal

Grassi 87.3 g

Fibre 8.3 g

Grassi saturi 31.2 g

Carboidrati 68.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Le Grand Concours Thermomix® 7 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Terrine bressane

24h

Soufflé aux carottes, cheddar et noisette

1h 10min

Pâté de campagne

48h

Salade asiatique de brocoli et chou romanesco

30min

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2h 45min

Pâté en croûte à la châtaigne

13h 30min

Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard

1h 45min

Menu à petit prix - Gözleme, crêpes farcies aux herbes

1h 50min

Panisses

30min

Cobb salade au poulet et au bacon

40min

Crêpes au kimchi et aux légumes

96h

Samoussas au fromage

30min

Mostra tutto

Mostra tutto