Lomo de cerdo asado a las hierbas con compota de manzana

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Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 raciones

Ingredienti

Lomo asado a las hierbas

1500 g de lomo de cerdo
4 dientes de ajo
6 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
8 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
1 cucharada de orégano seco
1 pimienta de Cayena seca entera
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de aceite de oliva
500 g de cebollitas francesas peladas y enteras

Compota de manzana caramelizada

20 g de mantequilla
400 g de manzana (sin piel y sin semillas), en trozos de 2-3 cm
30 g de azúcar
1 cucharadita de canela molida

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 909.9 mg

Proteine 50.5 g

Calorie 2873.7 kJ / 686.8 kcal

Grassi 43.5 g

Fibre 3.2 g

Grassi saturi 14 g

Carboidrati 22.5 g

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Spagna

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