Lemon curd eclairs

Lemon curd eclairs

3.7 3 valutazioni

Prep. 1h

Totale 4h

12 pieces

Ingredienti

Choux pastry

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
10 g
plain flour
120 g
eggs
3

Lemon curd

white sugar
120 g
freshly squeezed lemon juice
70 g
unsalted butter cut into pieces
60 g
eggs
4
egg yolks
2

Meringue

white sugar
150 g
egg whites
3
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 pinch
vanilla bean
½

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 82.5 mg

Proteine 6.6 g

Calorie 1138.9 kJ / 272.2 kcal

Grassi 13.5 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 7.3 g

Carboidrati 31.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bake it till you make it 10 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Koeksisters

1h

Crayfish pâté

4h 45min

Bianca Mazur's Frozen Turkish delight martini

12h 5min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25h 20min

Berry curd

15min

Honey sesame snaps

1h 50min

Aussie spice rub

10min

S'mores-style dipping jars

2h 20min

Triple treat ice cream cake

16h 45min

DIY chocolate truffles

3h 40min

Crumble muffins

35min

Steamed orange puddings

1h 25min