Estofado de mariscos y cerdo

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Prep. 15min

Totale 1h 10min

4 porciones

Ingredienti

200 g de bondiola de cerdo en cubos (2 cm)
100 g chorizo en dados (2 cm) (ver consejo)

100 g tocino fresco, en cubos
250 g vino blanco
2 hoja de laurel seca
1 cucharada pimentón dulce
2 diente de ajo enteros, triturados
1 cucharadita sal
3 pellizco pimienta negra, molida
15 gramo aceite vegetal

15 gramo aceite de oliva
200 gramo morrón rojo cortado en trozos (2 cm)
5 g aceite vegetal

5 g aceite de oliva
170 g cebolla de piel marrón en trozos
150 g agua
200 g langostino crudo sin pelar medianos y limpios
200 g almeja fresca limpia limpias
10 g cilantro, hoja fresca
1000 g agua para lavar y una gota de jabón
cilantro fresco para decorar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 4 porciones

Sodio 6032.4 mg

Proteine 129.1 g

Calorie 6872.8 kJ / 1642.6 kcal

Grassi 80.7 g

Fibre 10.3 g

Grassi saturi 21.6 g

Carboidrati 52.4 g

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