Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

4.7 10 valutazioni

Prep. 20min

Totale 3h 45min

4 portions

Ingredienti

1 oignon en quartiers
50 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
1000 g de courgettes en dés
250 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
1 bouquet de basilic frais effeuillé
2 gousses d'ail
20 g de graines de tournesol
200 g de fromage burrata ou de stracciatella
quelques graines germées

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 354.7 mg

Proteine 15.9 g

Calorie 1768.3 kJ / 422.6 kcal

Grassi 33 g

Fibre 4.4 g

Grassi saturi 9.5 g

Carboidrati 17 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

IG BAS 112 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gaspacho de courgette au pesto

35min

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

24h 30min

Gaspacho

2h 25min

Tranches de bulbes de fenouil vapeur (100-400 g)

25min

Soupe aux légumes d'hiver

40min

Soupe provençale au pistou

Nessuna valutazione

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

55min

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

15min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35min

Flans de courgettes, à la menthe et au chèvre

55min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10min