Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

4.4 23 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

4 portions

Ingredienti

600 g de petits pois frais (en réserver quelques-uns pour la finition)
100 g d'oignon coupé en quatre
1 bouquet de menthe fraîche équeuté
500 g d'eau
du sel
du poivre moulu
200 g de ricotta
4 tranches de pain de campagne
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
1 filet d'huile d'olive

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 16 g

Calorie 1093 kJ / 261 kcal

Grassi 10 g

Carboidrati 26 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes meilleures soupes repas ! 50 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

24h 30min

Soupe de maïs au chorizo

15min

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

15min

Velouté de mâche et panais

30min

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40min

Soupe de petits pois à la menthe

25min

Soupe froide courgette, chèvre et cumin

40min

Soupe froide de courgette à la grecque

2h 15min

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

55min

Velouté de petits pois et feta

35min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35min

Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola

45min