Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 porties

Ingredienti

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 21 g

Calorie 1806 kJ / 431 kcal

Grassi 23 g

Fibre 7 g

Carboidrati 29 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Tempeh

Brak ocen

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

Brak ocen

Mediterraans Rozemarijnbrood

1 godz. 55 min

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

45 min

Cijfertaart

2 godz.

Champagne en pompelmoes sorbet

Brak ocen

Op Portugese wijze in brood gebakken zeebaars met gestoomde aardappelen en sperziebonen

2 godz.

Mini Garnalenomeletten

35 min

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

50 min

Tomatensoep met Burrata

35 min

Béchamelsaus

15 min

Béarnaisesaus

20 min