Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 porties

Ingredienti

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 21 g

Calorie 1806 kJ / 431 kcal

Grassi 23 g

Fibre 7 g

Carboidrati 29 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Tempeh

Nessuna valutazione

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

Nessuna valutazione

Mediterraans Rozemarijnbrood

1h 55min

Romige Pasta Risottata met Pompoen, Scamorza en Pecorino

45min

Cijfertaart

2h

Champagne en pompelmoes sorbet

Nessuna valutazione

Op Portugese wijze in brood gebakken zeebaars met gestoomde aardappelen en sperziebonen

2h

Mini Garnalenomeletten

35min

Balletjes in Tomatensaus op grootmoeders wijze

50min

Tomatensoep met Burrata

35min

Béchamelsaus

15min

Béarnaisesaus

20min