Varkensburgers met Gorgonzolasaus en Marsala Peren

Nessuna valutazione

Prep. 45min

Totale 2h 30min

4 portie

Ingredienti

Zachte hamburgerbroodjes

melk
90 g
citroensap, vers geperst
5 - 6 druppels
bloem
280 g
suiker
40 g
zout
1 tl
ei
1
eierdooier
1
boter kamertemperatuur
15 g
verse gist
5 g
olie om in te vetten
bloem om te bestuiven

Peren met Marsala

geklaarde boter
10 g
peer (met hard vruchtvlees, bijv. Corella, Williams), in stukjes gesneden (2 cm)
200 g
suiker
15 g
zoete Marsala wijn
80 g

Gorgonzolasaus

gepelde walnoten
40 g
sjalotten
30 g
30 g ui
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
gorgonzola
100 g
crème fraîche met kruiden, min 30% vet
50 g
room, elk type (van koemelk)
50 g
Parmezaanse kaas, geraspt
30 g
nootmuskaat, gemalen
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl

Kaasachtige Flank Burger

zout voor kruiden
zwarte peper, gemalen voor kruiden
paprika, zoet
2 el
2 el paprika, gerookt, gemalen
komijn, gemalen
1 el
knoflookpoeder
1 tl
2 knoflookteentjes
uienpoeder
1 tl
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
1 tl
cayennepeper, gemalen
1 tl
olijfolie
40 g
varkensschouderbiefstuk
600 - 800 g
eiwit losgeklopt
1

Montage

ketchup
30 g
salade bladeren
80 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 1800 mg

Proteine 54.2 g

Calorie 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Grassi 82.2 g

Fibre 6.7 g

Grassi saturi 30.5 g

Carboidrati 89.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Dirty Burgers 5 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Brownie Baklava

Žádné hodnocení

Kip met geroosterde Rode Paprika en Pompoen

55min.

Ontbijt repen

Žádné hodnocení

Cruffin met Chocolade en Praliné

Žádné hodnocení

Sticky five spice kippenvleugeltjes

45min.

Lasagne Bolognese met Verse Spinazie Pasta

3hod.

Pasta met Tomaat en Knoflook uit één Pan met Mosselen

Žádné hodnocení

Kimchi kaasdip

Žádné hodnocení

Engelse brunch

Žádné hodnocení

Volkoren pitabrood

Žádné hodnocení

Zoet Marokkaans gebak (Briouettes)

35min.

Mango Dessert met Passie Fruit

10min.