Kalmary w cieście z sosem aioli (Calamares á la romana)

Name: Kalmary w cieście z sosem aioli (Calamares á la romana)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 4 cytryny; 500 g krążków kalmarów, surowych; 1 łyżeczka soli; 3 - 4 ząbki czosnku; 120 g majonezu; 120 g jogurtu typu greckiego; 10 g oliwy z oliwek; 180 g mąki pszennej; 140 g wody mineralnej, gazowanej; 2 jajka; olej rzepakowy; natka pietruszki, świeża, tylko liście

5.0 4 valutazioni

Prep. 10min

Totale 50min

4 porcje

Ingredienti

4 cytryny w tym 1 ekologiczna, pokrojona w ósemki, do dekoracji
500 g krążków kalmarów, surowych

500 g krążków kalmara, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
1 łyżeczka soli
3 - 4 ząbki czosnku
120 g majonezu
120 g jogurtu typu greckiego
10 g oliwy z oliwek
½ łyżeczki cukru (opzionale)
180 g mąki pszennej
140 g wody mineralnej, gazowanej zimnej

140 g piwa, typu ale, zimnego
2 jajka
olej rzepakowy do głębokiego smażenia (ok. 500 g)
natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji