Dispositivi & accessori
Piept de rață, varză roșie și piure de țelină
Prep. 25min
Totale 1h 35min
2 porții
Ingredienti
Varză roșie fermentată
-
varză roșie300 g
-
sare10 g
-
vin roșu200 g
-
oțet de Xeres100 g
-
sumac1 priză
-
piper negru boabe2
-
anason stelat¼ bucată
-
cuișor1
-
foaie de dafin, uscată1
Piure de țelină
-
țelină rădăcină descojită, cuburi260 g
-
lapte130 g
-
smântână grasă130 g
-
sare5 g
Piept de rață
-
apă3300 g
-
sare150 g
-
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)2
Asamblare
-
suc de sfeclă roșie70 g
-
unt cuburi, rece60 g
-
amidon de porumb10 g
-
apă10 g
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 2 porții
Sodio
64751.4 mg
Proteine
83.2 g
Calorie
7678.2 kJ /
1835.1 kcal
Grassi
117.4 g
Fibre
12.2 g
Grassi saturi
68.1 g
Carboidrati
79.1 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniTi potrebbe interessare anche...
Pui picant cu orez cu lapte de cocos
1h 25min
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40min
Prăjitură cu ciocolată neagră și piure de castane, fără gluten
50min
Coaste gătite lent, în sos barbecue cu boia afumată
3h 15min
Spată rulată de miel, la cuptor
2h 30min
Sos cremos cu brânză feta
5min
Fleică de porc brezată, în chifle moi (Gua Bao)
1h 20min
Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise
Nessuna valutazione
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
2h 10min
Varză roșie
1h
Hummus
10min
Humus
5min