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Bimby® TM7
Compatibile
Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce
Prep. 15min
Totale 1h 50min
4 portions
Ingredienti
Green mojo sauce
-
garlic cloves3
-
fresh coriander leaves only30 g
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fresh parsley leaves only15 g
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jalapeño chilli trimmed (optional)1
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sea salt1 tsp
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extra virgin olive oil200 g
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sherry vinegar20 g
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lime juice20 g
Roasted octopus
-
hot water (see Tips)1300 g
-
dried bay leaf1
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onion50 g
-
whole octopus (approx. 800-1200 g)1
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gnocchi (see Tips)500 g
-
yellow capsicum cut into strips (1 cm)200 g
-
red capsicum cut into strips (1 cm)300 g
-
extra virgin olive oil to drizzle
-
fresh coriander leaves only, to garnish
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
1516.9 mg
Proteine
58.9 g
Calorie
4091.1 kJ /
977.8 kcal
Grassi
55.7 g
Fibre
8.5 g
Grassi saturi
8.7 g
Carboidrati
60.2 g
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