Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

3.0 4 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 15min

4 portion

Ingredienti

porcini mushroom, dried
15 g
water, boiling to soak
510 g
rice, brown "low GI" (see Tip)
255 g
water, warm to soak
extra virgin olive oil
15 g
leek trimmed, white part only, cut into pieces
270 g
garlic cloves
2
oyster mushroom, fresh thinly sliced
100 g
fresh brown mushrooms thinly sliced
200 g
water
200 g
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
thyme, fresh leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
black pepper, ground to season, to taste
lemon juice to serve
1 teaspoon
pecorino grated
60 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 249.4 mg

Proteine 12.9 g

Calorie 1661.8 kJ / 397.2 kcal

Grassi 10 g

Fibre 5.6 g

Grassi saturi 3.6 g

Carboidrati 66.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recipes for Diabetics - CA 11 ricette
Canada

Ti potrebbe interessare anche...

Shrimp, Tofu & Egg Casserole

25min

Spaghetti alla carbonara

30min

Hot Chocolate

10min

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30min

Tagliatelle with Porcini Mushrooms

1h

Spiralized Zucchini Bolognese

40min

Couscous with Lamb and Vegetables

50min

Spiralized Tortilla

35min

Mushroom Herb Parboiled Rice

1h

Browned Pork Rice

1h

Ribollita Rosmarino

Nessuna valutazione

Gluten-free Chocolate Cake with Nuts

Nessuna valutazione