Ravioli agrodolci di maiale in brodo

2.0 1 valutazione

Prep. 45min

Totale 1h 30min

5 porzioni

Ingredienti

250 g di ananas fresco a pezzi
50 g di cipolla rossa a fette
20 g di aceto di riso
1 ½ cucchiaino di peperoncino rosso secco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di salsa ponzu

1 cucchiaio di salsa di soia chiara
10 g di funghi shiitake secchi
2 peperoncini piccanti rossi senza semi e tritati grossolanamente
5 g di foglie di coriandolo, fresche
380 - 400 g di carne trita di maiale
20 g di salsa di soia
10 g di salsa di pesce
1 cucchiaino di sale + q.b.
½ cucchiaino di pepe bianco macinato
40 g di miele
40 g di acqua
3 pizzichi di "cinque spezie cinesi" in polvere
25 fogli di pasta per ravioli cinesi rotondo, sottile
600 g di bevanda a base di soia
40 g di miso

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2246.6 mg

Proteine 34.5 g

Calorie 3411.4 kJ / 815.3 kcal

Grassi 21.5 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 119.5 g

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