Panini al vapore con miso e cipollotti

Panini al vapore con miso e cipollotti

4.7 3 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 30min

8 pezzi

Ingredienti

Panini

155 g di acqua
15 g di zucchero
5 g di lievito di birra disidratato
300 g di farina tipo 00 + q.b.
8 g di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale
5 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

20 g di miso
20 g di olio di sesamo
50 g di cipollotto a rondelle sottili (circa 2 mm)

Terminare la preparazione

5 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (3 mm)
50 g di salsa di soia
20 g di mirin
20 g di zucchero
5 g di aceto di riso
10 g di olio di sesamo
1000 g di acqua
10 g di cipollotto a rondelle sottili (circa 2 mm)
semi di sesamo nero a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 649.9 mg

Proteine 5.1 g

Calorie 905.2 kJ / 216.3 kcal

Grassi 6.4 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 0.7 g

Carboidrati 35.6 g

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