Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache
Prep. 35min
Totale 6h 10min
12 pieces
Ingredienti
White Chocolate Ganache
-
white chocolate small pieces or callets250 g
-
whipping cream125 g
Raspberry Filling
-
300 g frozen raspberriesraspberries300 g
-
caster sugar30 g
Craquelin
-
unsalted butter diced, soft80 g
-
Demerara sugar70 g
-
plain flour80 g
Choux
-
water250 g
-
unsalted butter diced90 g
-
caster sugar10 g
-
fine sea salt½ tsp
-
plain flour150 g
-
medium eggs4
Whipped Ganache
-
mascarpone cold250 g
Assembly
-
icing sugar (opzionale) for dusting
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 piece
Sodio
231.9 mg
Proteine
7.7 g
Calorie
2102.3 kJ /
502.5 kcal
Grassi
35.2 g
Fibre
2.2 g
Grassi saturi
20.8 g
Carboidrati
40.6 g
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