Geode cake

5.0 1 valutazione

Prep. 1h 30min

Totale 4h

24 porzioni

Ingredienti

Cristalli di caramello

500 g di zucchero
2 cucchiaio di glucosio
4 gocce di colorante alimentare viola
2140 g acqua
1 goccia di aceto
1 goccio di aceto

Pan di spagna

550 g di zucchero
400 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi + q.b.
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
6 uova
75 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
350 g di farina tipo 00
450 g di mascarpone
450 g di panna (min. 30% di grassi)

Crema

500 g di mango maturo a pezzi
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Decorazione

750 - 1000 g di fondente di zucchero (fondant)
zucchero a velo
2 - 3 gocce di colorante alimentare oro

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 76.2 mg

Proteine 5.4 g

Calorie 2799 kJ / 669 kcal

Grassi 31 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 19 g

Carboidrati 93.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bimby Sensor 373 ricette
Italia

Mondo 30 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Biscotti cagnolino

2h

Frittelle di carnevale

2h 35min

Torta di zucchine

1h 55min

Pasticciotti leccesi

1h 15min

Torta di segale con mele e nocciole

1h

Pavlova ai frutti di bosco

5h 30min

Brutti ma buoni

2h

Girelle alla cannella

4h 10min

Schiacciata fiorentina

50min

Biscotti integrali di frutta secca

2h

Biscotti di avena

30min

Biscotti al cacao (senza zucchero)

35min

Mostra tutto

Mostra tutto