Vai al contenuto principale Cerca
Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard
4.0 6 valutazioni
Prep. 20min
Totale 1h
6 portions
Registrati gratis

Ingredienti

  • 1 bâton de citronnelle fraîche
  • 1 échalote
  • 15 g de gingembre
  • ½ carotte
  • 8 branche de céleri
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
  • 1 étoile de badiane
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 300 g de fumet de poisson
  • 500 g de bisque de homard
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 500 g de lait de coco
  • 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
  • 50 g de cognac

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 20 g
Calorie 1838 kJ / 443 kcal
Grassi 33 g
Carboidrati 11 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

4.0(5)

1 Std. 10 Min

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

3.8(6)

1 Std. 10 Min

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

3.5(4)

1 Std. 30 Min

Homard rôti et sauce au cidre

4.9(28)

45 Min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

4.7(52)

50 Min

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

4.5(57)

25 Min

Poulet épicé aux pommes

4.7(55)

1 Std.

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

4.4(16)

55 Min

Verrine de St Jacques et fondues de poireaux

3.0(1)

25 Min

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

4.3(30)

3 Std. 20 Min

Cassoulet toulousain

4.0(28)

1 Std. 40 Min

Parmentier de canard, oignons et curry

4.3(47)

1 Std.