Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard

4.0 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

1 bâton de citronnelle fraîche
1 échalote
15 g de gingembre
½ carotte
8 branche de céleri
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
1 étoile de badiane
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe de fécule de maïs
300 g de fumet de poisson
500 g de bisque de homard
1 c. à café de graines de fenouil
5 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
500 g de lait de coco
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
50 g de cognac

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 20 g

Calorie 1838 kJ / 443 kcal

Grassi 33 g

Carboidrati 11 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Merlu à la vanille et pommes fondantes

35min

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

1h 10min

Saint-Jacques au curry, fenouil et fondue d'endives

35min

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

1h

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3h

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

1h 5min

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

35min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1h 25min

Terrine courgettes, ricotta et bacon

50min

Tourin blanchi (soupe bordelaise)

30min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15min

Tartinable de maquereau fumé au curry breton

5min