Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.3 8 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 15min

8 portions

Ingredienti

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 0 mg

Proteine 9 g

Calorie 1386 kJ / 333 kcal

Grassi 26 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Petits éclairs sans gluten aux crevettes

2h

Pannacotta de Pâques

1h

Gâteau vapeur vanille, fraise, rhubarbe

1h 15min

Brioche à la cannelle glacée

2h 20min

Sapin de Noël apéro

1h

Dôme glacé au yaourt, à la fraise et à la myrtille

10min

Bûche salée au saumon

3h

Pain au curry

1h 15min

Chips de légumes au four

1h 45min

Pain complet vapeur

4h

Carrés de crumble coco-framboise

40min

Vinaigrette à la vanille

5min