Courtesan au chocolat

Courtesan au chocolat

3.0 2 valutazione

Prep. 45min

Totale 3h 15min

15 pièces

Ingredienti

La crème pâtissière au chocolat

225 g de chocolat noir en morceaux
les graines d'1 gousse de vanille
475 g de lait entier
2 œufs
2 jaunes d'œufs
55 g de sucre en poudre
42 g de farine de blé
2 c. à soupe de fécule de maïs
28 g de beurre doux en morceaux

La pâte à choux

310 g d'eau
170 g de beurre doux coupé en morceaux
4 c. à café de sucre en poudre
1 pincée de sel
255 g de farine de blé
6 gros œufs

Le glaçage

280 g de sucre glace
60 g de lait entier
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire rose
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire violet
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire vert

La crème au beurre

115 g de sucre glace
55 g de beurre doux à température ambiante
1 - 2 gouttes de colorant alimentaire bleu

L'assemblage

15 amandes décortiquées enrobées de chocolat

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pièce

Sodio 79.4 mg

Proteine 9.3 g

Calorie 2062.5 kJ / 492.9 kcal

Grassi 26.1 g

Fibre 2.4 g

Grassi saturi 14.1 g

Carboidrati 56 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Films cultes - le cinéma dans l'assiette ! 18 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Cigares au miel et aux amandes

40min

Sablés de la jungle

1h 30min

Cheesecake baklava

3h 30min

Donuts lapin

2h

Beignets orientaux

1h 30min

Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

5h 30min

Gros chou chantilly saveur tiramisu

1h 50min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h

Gros beignets à la compote de pommes

3h 40min

Gâteau géode

4h

Palmiers au sucre

1h 10min

Gâteau damier

2h