Pavo en mole de frutas secas

Pavo en mole de frutas secas

4.7 16 valutazione

Prep. 15min

Totale 2h

8 porciones

Ingredienti

Coccíon del pavo

1000 g de pechuga de pavo, sin piel
½ cditas de sal
1 pizca de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva
1500 g de agua
150 g de cebolla
3 dientes de ajo
100 g de apio

Mole

150 g de fruta deshidratada, mezclada (durazno, dátil, ciruela pasa, etc)
400 g de jitomate previamente asado
3 dientes de ajo previamente asados
100 g de cebolla previamente asada
30 g de ajonjolí tostado
30 g de almendras peladas tostadas
¼ cdita de pimienta negra entera
1 de rama de canela
2 de clavos de olor
3 chiles anchos desvenados y previamente asados
3 chiles pasilla desvenados y previamente asados
2 chiles guajillo desvenados y previamente asados
1000 g de agua
180 g de chocolate oaxaqueño en trozos
2 cdas de sal gruesa

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Proteine 24 g

Calorie 1631 kJ / 388 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 22 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

COCINA MEXICANA SALUDABLE 60 ricette
Messico

Compartiendo la Navidad 8 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Pato navideño en salsa de ponche

2 Std. 10 Min

Pollo con mole verde

1 Std.

Chiles en nogada

1 Std.

Mole de huitlacoche

20 Min

Cremoso de chiles en nogada

45 Min

Lomo de cerdo en adobo navideño

1 Std. 40 Min

Pescado con mole blanco

45 Min

Adobo básico

30 Min

Pipián al chile manzano

10 Min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1 Std. 45 Min

Pollo con mole almendrado

2 Std.

Pollo encacahuatado

45 Min