Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

4.0 20 valutazione

Prep. 10min

Totale 2h 45min

8 portions

Ingredienti

6 brins d'aneth frais équeutés
50 g d'échalotes coupées en deux
1 de citron jaune non traité zeste et jus
600 g de saumon frais, sans peau désarêté et détaillé en cubes
300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 œufs
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
8 noix de saint-jacques
600 g d'eau
½ c. à café de moutarde à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 23 g

Calorie 1289 kJ / 310 kcal

Grassi 22.8 g

Carboidrati 3.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour des st-jacques 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Rillettes aux deux saumons

Rillettes aux deux saumons

40min

Terrine aux deux poissons

Terrine aux deux poissons

1h

Terrine de poisson

Terrine de poisson

1h

Pain de saumon, crème citronnée

Pain de saumon, crème citronnée

6h 15min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Pain de saumon

Pain de saumon

1h 20min

Mousseline de saumon et saint-jacques

Mousseline de saumon et saint-jacques

55min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Cassolettes de saint-jacques

Cassolettes de saint-jacques

30min

Bavarois d'asperge

Bavarois d'asperge

15min

Mises en bouche aux saveurs marines

Mises en bouche aux saveurs marines

30min

Déclinaisons autour de la mer

Déclinaisons autour de la mer

30min