Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Grilled seafood charcuterie board
Prep. 35min
Totale 1h 20min
4 portions
Ingredienti
Herb and chilli lemon butter
-
fresh parsley leaves3 sprigs
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fresh red chilli sliced1
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unsalted butter cut into pieces120 g
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extra virgin olive oil40 g
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freshly squeezed lemon juice10 g
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sea salt2 - 3 pinches
Pepper and almond sauce
-
blanched almonds30 g
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roasted red capsicums drained200 g
-
apple cider vinegar10 g
-
honey20 g
-
sea salt2 - 3 pinches
Basil and yoghurt dip
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fresh basil leaves only4 - 5 sprigs
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garlic clove1
-
Greek-style natural yoghurt150 - 200 g
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sea salt2 - 3 pinches
Grilling and assembly
-
whole fish, gutted and cleaned1
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octopus tentacles200 - 300 g
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unpeeled, large raw prawn400 - 500 g
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sea salt plus extra to season2 pinches
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cherry tomatoes on the vine
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fresh scallops6 - 8
-
extra virgin olive oil to serve
-
pickled capers to serve
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baguette sliced, to serve
-
fresh parsley leaves only, chopped, to sprinkle
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
620.8 kcal /
2597.3 kJ
Proteine
44.5 g
Grassi
41.1 g
Carboidrati
18.9 g
Fibre
2 g
Grassi saturi
18 g
Sodio
1274.6 mg
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