Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.2 15 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 774.1 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 3029.2 kJ / 724 kcal

Grassi 42.6 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 21.7 g

Carboidrati 69.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mets et vins 20 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Risotto de petit épeautre au poulet et au butternut

2h 25min

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

1h 10min

Médaillons de légumes

1h 10min

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

1h 20min

Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés

1h

Beignets de courgette à la grecque (Kolokithokeftedes)

45min

Ravioli au bœuf

2h 30min

Shaomai au porc et aux crevettes

1h 30min

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

2h 15min

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45min

Gua baos au porc, pickles et cacahuètes

4h 20min

Number cake 10

2h 15min