Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.2 14 valutazione

Prep. 45min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 774.1 mg

Proteine 16.5 g

Calorie 3029.2 kJ / 724 kcal

Grassi 42.6 g

Fibre 3.7 g

Grassi saturi 21.7 g

Carboidrati 69.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mets et vins 20 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Macarons au saumon fumé

1 Std.

Mijoté de petit épeautre aux carottes et aux saucisses

2 Std. 25 Min

Wraps avocat poulet

1 Std.

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52 Min

Riz cantonais

30 Min

Bonbons aux amandes, rose et cognac

10 Min

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35 Min

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

2 Std. 15 Min

Nids de spaghetti

1 Std.

Pâte sauce crémeuse aux champignons et à la tomate

30 Min

Enchiladas au bœuf haché, haricots rouges et cheddar

30 Min

Pierogi au bœuf

1 Std.