Ouă umplute
TM6

Ouă umplute

4.5 (8 valutazioni )

Ingredienti

Maioneză preparată în casă

  • 250 g ulei din sâmburi de struguri, la termperatura camerei
    o 250 g ulei cu gust neutru
  • 1 gălbenuș, la temperatura camerei
  • 15 g oțet de vin
    o 15 g oțet alb
  • 1 linguriță apă
  • 1 linguriță muștar de Dijon
  • ½ linguriță sare
  • 1 priză piper alb măcinat

Ouă fierte

  • 6 ouă mari (63-73 g), rece, din frigider
  • apă, pentru a umple bolul până la marcajul de 1 litru
  • apă rece, pentru a răci ouăle
  • cuburi de gheață, 2 tăvițe mari

Umplutura

  • 7 g muștar de Dijon
  • 7 g șalotă, tocată
  • 3 - 5 picături sos de ardei iute, tip Tabasco
    o 1 priză piper cayenne, măcinat
  • piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • sare, pentru asezonat, după gust
  • boia de ardei, pentru garnisit
  • cepșoară, tocată pentru garnisit

Valori nutritivi
per 1 bucată
Calorie
994.5 kJ / 237.7 kcal
Proteine
4.5 g
Carboidrati
0.4 g
Grassi
24.4 g
Grassi saturi
3.2 g
Fibre
0.1 g
Sodio
157 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative