Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl

Burrata mit Pfirsich-Bohnen-Salat und Kräuteröl

4.6 136 valutazioni

Prep. 30min

Totale 45min

6 Portionen

Ingredienti

Kräuteröl und Dressing

Bohnenkraut abgezupft
3 TL
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
Petersilie mit Stielen, grob gehackt
5 g
Schnittlauch in Röllchen
5 g
Minze abgezupft
2 Stängel
Öl
70 g
Erdnussöl
100 g
Senf
20 g
Aprikosenkonfitüre
20 g
Balsamico, hell
30 g
Schalotten
30 g
Knoblauchzehe
½
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
5 g
frische Chilischote (opzionale) halbiert, entkernt
½

Fertigstellung

Wasser
500 g
Salz
2 TL
Zitronensaft
1 TL
Bohnenkraut zerzupft
2 TL
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
grüne Bohnen, frisch halbiert
300 g
300 g grüne Bohnen, TK, halbiert
Pfeffer
½ TL
Plattpfirsiche in dünnen Spalten
300 g
300 g Pfirsiche, in dünnen Spalten
Römersalatherzen in Streifen
120 g
Pinienkerne, geröstet
30 g
Dattel-Tomaten halbiert
100 g
Burrata (à 100 g, abgetropft)
600 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1613 mg

Proteine 30 g

Calorie 2950 kJ / 705 kcal

Grassi 59 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 21 g

Carboidrati 17 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Der Sommer schmeckt 24 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Melonensalat mit Joghurt und Halloumi

15 Min

Lachs mit Erdbeertopping

30 Min

Salat mit Rhabarber und knusprigem Hähnchen

40 Min

Gnocchi-Birnen-Salat mit Radicchio und Gorgonzola

45 Min

Süßkartoffel-Feldsalat mit Sesam-Ziegen-Camembert

40 Min

Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta

20 Min

Gegrillte Süßkartoffelscheiben mit Topping (vegan)

35 Min

Brokkoli-Bowl mit Lachs und Tahin-Dressing

35 Min

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30 Min

Burrata-Brot-Salat mit Erdbeer-Salsa

20 Min

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

30 Min

Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat

25 Min