Versioni compatibili
Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM6)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Marynowane warzywa (sambal kecap)
- 70 g wiórków kokosowych
- 130 g gorącej wody
- 250 g marchewki, z odciętymi końcówkami, pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
- 150 g cebuli szalotki
- 60 g indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (patrz wskazówka i wariant)
- 50 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Kurczak satay (Sate lilit Bali)
-
5
orzechów macadamia, surowych, całych
o 10 migdałów, blanszowanych -
10
g korzenia galangalu, świeżego, obranego, pokrojonego w 1 mm plastry
(opzionale)
o 1 łyżeczka korzenia galangalu, suszonego, mielonego (opzionale) - 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 500 g mięsa z kurczaka, mielonego (patrz wskazówka i wariant), podzielonego na kawałki
- 1 - 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżeczka soli
-
3
liście limonki Kaffir, świeże, posiekane
o 3 liście limonki Kaffir, suszone, pokruszone (patrz wariant) - 3 łodygi trawy cytrynowej (patrz wariant)
- kolendra, świeża, tylko liście
- Valori nutritivi
- per 1 porcję
- Calorie
- 2634.5 kJ / 629.7 kcal
- Proteine
- 30.2 g
- Carboidrati
- 39.8 g
- Grassi
- 41.3 g
- Grassi saturi
- 17 g
- Fibre
- 9.2 g
- Sodio
- 1561.6 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Zupa jarzynowa z pulpetami (z osłoną noża miksującego)
30 min
Burgery z łódeczkami ziemniaczanymi i czosnkowym majonezem
1h 20min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40 min
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
3 Std.
Zakręcone frytki z sosem czosnkowym (TM5)
45 min
Wolno gotowany gulasz cielęcy z warzywami (z osłoną noża miksującego)
2 Std. 45 Min
Rumienienie wołowiny z papryką i cebulą
35 min
Glazurowana szynka
54h
Azjatycka surówka z krojonych warzyw (TM6)
15min
Kurczak w cytrynowym sosie z tagliatelle z cukinii (TM5)
30 min
Koreański makaron japchae (TM5)
1h 15min
Wieprzowina chimichurri z ryżem z warzywami
13h 20min