Ciasto na pizzę na zakwasie
TM6 TM5

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 (32 valutazioni )

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1.)

  • 30 g wody, letniej
  • 30 g mąki żytniej, typu 720
  • 30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

  • 450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia
    o 450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 280 g wody, letniej
  • 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 1 ½ łyżeczki soli

Valori nutritivi
per 1 sztukę
Calorie
2757.2 kJ / 659 kcal
Proteine
16.5 g
Carboidrati
125.5 g
Grassi
11.8 g
Grassi saturi
1.1 g
Fibre
3.9 g
Sodio
1171.7 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative