Dispositivi & accessori
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Thaise rode curry
Ingredienti
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witte peperkorrels1 tl
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korianderzaad1 el
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komijnzaad1 tl
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sjalotten doormidden gesneden70 g
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teentjes knoflook doormidden gesneden2
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verse rode chilipepers middelgroot, ontpit1 - 2
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citroengras, vers in stukken gesneden50 g
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galangal (Thaise gember), verse wortel in plakjes gesneden (zie "Tip(s)")30 g
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zout aan te passen aan de smaak1 tl
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koriander, vers4 takjes
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pindaolie20 g
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pindanoten, droog geroosterd, ongezouten50 g
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garnalenpasta (zie "Advies")1 afgestreken el
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kokosmelk400 g
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Thaise basilicum, vers½ bos
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zoete maïskolf mini, in de lengte in vieren gesneden80 g
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aubergine Thai, in acht stukken gesneden150 g
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Sajoer bonen Thai, in stukken gesneden (ongeveer 3 cm)150 g
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vissaus1 el
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40 g rietsuikerpalmsuiker (opzionale)40 g
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kippenborst filet, zonder vel in stukken gesneden (2 x 2 cm)400 g
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limoensap30 g
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kaffir limoenblad, vers8
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rijst gekookt250 g
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portie
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