Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine

Name: Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 105 g ulei de măsline; 70 g ceapă; 1 - 2 căței de usturoi; 400 g ciuperci champignon, proaspete; 1 ½ linguriță sare; 1 ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat; 3 lingurițe boia de ardei; 1 lingură miere; 1 linguriță scorțișoară măcinată; 1 - 1 ½ linguriță sare; 400 g cartofi noi; 250 g păstârnac; 1000 g spată de vițel; 100 g jambon Serrano; 100 g ceapă; 1 cățel de usturoi; 100 g cartofi făinoși; 250 g ciuperci proaspete; 50 g praz; 40 g ulei de măsline; 550 g apă; 2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume; 250 g espresso, fiert; 70 - 90 g lichior de portocale tip Cointreau®; 25 g cacao pudră; 5 ouă; 40 g zahăr; 750 g mascarpone; 30 pișcoturi; 300 g mandarine, segmente, din conservă

(Nessuna valutazione)

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 1h 15min

Tempo totale 2h

Porzioni 4 porții

Ingredienti

105 g ulei de măsline, plus încă 3 linguri
70 g ceapă
1 - 2 căței de usturoi, după gust
400 g ciuperci champignon, proaspete, tăiate în sferturi
1 ½ linguriță sare
1 ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
3 lingurițe boia de ardei
1 lingură miere
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 - 1 ½ linguriță sare, după gust
400 g cartofi noi
250 g păstârnac
1000 g spată de vițel, tăiată pentru o friptură rulată
100 g jambon Serrano feliat

100 g ceapă, tăiată în jumătăți
1 cățel de usturoi
100 g cartofi făinoși, tăiați în bucăți
250 g ciuperci proaspete, tăiate în felii
50 g praz, tăiat în felii
40 g ulei de măsline
550 g apă
2 lingurițe cu vârf concentrat pastă de legume
o 2 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)